Walnoten in dop

De walnoot in dop wordt ook wel eens boerennoot of okkernoot genoemd. Walnoten uit Frankrijk die gepeld zijn, noemen wij CERNEAUX. De uitmuntende kwaliteit komt uit de streek van de Perigord en Grenoble, deze soorten noemen wij EXTRA LARGE MAYETTES. Toch zijn de andere Franse walnoten ook van goede kwaliteit, maar de Mayettes zijn groot, licht van kleur en zacht van smaak. Walnoten zijn rijk aan vitaminen en vormen een uitstekende combinatie met kaas.