Pruimen

De Franse pruim is de beste van de wereld. In het Zuidwesten van Frankrijk (Agen) zijn de bodem en het klimaat zodanig dat deze een pruim van topkwaliteit voortbrengt. De Verenigde Staten produceren thans meer dan 90 procent van de pruimenopbrengst in de wereld. Dit is te danken aan de beroemde SANTA CLARA pruim die in Californië wordt geteeld, meer bepaald in de Santa Clara Valley.

Andere landen die pruimen voortbrengen zijn Chili  en ArgentiniÎ, waar Chili de koploper in kwaliteit en grootte is. Drie tot vier kilo verse pruimen leveren één kilo gedroogde pruimen op. Pruimen zijn buitengewoon voedzaam en hebben een laxerende werking. Ze worden ook dikwijls gebruikt in gerechten.