Product informatie
Inca Bessen New
Inca bessen zijn aan de buitenkant heerlijk zoet en bevatten knapperige citroenachtige zaadjes, waardoor ze een zoetzure smaak hebben als je ze in zijn geheel eet. De bessen bevatten plantaardige eiwitten en tevens diverse vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen.
Chia zaad New
Chia wordt in het algemeen geteeld voor het zaad, rijk aan omega 3-vetzuren, aangezien 25–30% van het zaad extraheerbare plantaardige olie bevat, inclusief alfalinoleenzuur (ALA). Chiazaadjes zijn bijzonder klein en ovaal van vorm met een diameter van ongeveer 1 mm, gespikkeld met de kleuren bruin, grijs-zwart en wit.
Moerbei New
Moerbei (Morus) is een geslacht van tien tot zestien soorten bladverliezende bomen uit de moerbeifamilie (Moraceae). De planten komen van nature voor in de warm-gematigde streken en subtropische regio’s van Azië, Afrika en Noord-Amerika. De meeste soorten komen van nature voor in Azië.
De vruchten zijn eetbaar en bijzonder smakelijk en worden veel gebruikt in gebak en wijnen. Ook is er een uitstekende jam van te maken.
Superfoodmix New
Nieuw in ons gamma: Superfood mix
Deze overheerlijke nieuwe mix bestaat uit gojibessen, moerbei, incabessen, cacaonibs, chiazaad.
Deze mix is verkrijgbaar in kleinverpakking (12x 100g) via productcode 29090.
Contacteer ons voor meer info via info@qualitynuts.be
Aardbei
De aardbei is een klassieker die bekend is om haar aangename, zoete smaak. Van deze vrucht bestaan er meer dan twintig soorten en van de geteelde aardbei zelfs meer dan honderd rassen.
Abrikoos
De abrikoos komt oorspronkelijk uit Armenië. Tegenwoordig groeit ze eigenlijk overal. Gedroogde abrikozen zijn buitengewoon gezond. Zij bevatten kalk, ijzer, caroteen en vitamine B.
Appelen
Vroeger was het beslist niet ongewoon om zelf appelen te drogen. Appelen zijn bij ons verkrijgbaar in ringen, blokjes en kwarten. Bewaar je appelen op een donkere plaats, zo behouden zij hun witte kleur.
Ananas
Ananas is een product dat de laatste jaren sterk in opkomst is. U vindt dit in allerlei mixen terug, zowel in blokjes, rondjes als schijfjes.
Banaan
Bananenchips wordt vandaag veel gebruikt in mixen, veelal gemengd met naturel producten. Meestal worden er kleine banaantjes voor gebruikt die dikwijls nog groen zijn. Dit is een voordeel bij de verwerking.
Cranberry
De cranberry of veenbes is bij gekend als lekkernij bij wild en gevogelte. Deze vrucht werd in de 19de eeuw bij ons in Europa geïntroduceerd voor de commerciële teelt. Zoet van smaak, zacht van textuur.
Dadels
De dadel is rijk aan vitaminen. Om dadels te laten rijpen worden ze gedurende enige tijd bloot gesteld aan warme waterdamp. Nadien zijn ze zacht en mooi glanzend.
Gember
Grieken, Chinezen en Arabieren kenden aan gember geneeskrachtige eigenschappen toe. Een brokje gedroogde gember na de maaltijd zou de spijsvertering stimuleren.
Goji-Bes
Momenteel bestaat er op het gebied van droge voeding geen grotere hype te vinden als de goji-bes. Dit kleine, rode, van China afkomstige besje wordt een rist helende eigenschappen toegeschreven en wordt reeds sinds de oudheid gebruikt in de Chinese geneeskunde.
Groenten Fruit chips
Onze chips van groente en fruit is een mengeling van appel, zoete aardappel, wortel, groene bonen, perzik en witte pompoen. Lekker … en toch gezond!
Kersen
De kers gedijt ook probleemloos in onze contreien. Vandaar dat iedereen deze voornamelijk rode vrucht wel kent. Lekker bij gebak of zomaar als gezond tussendoortje.
Kiwi
De kiwi wordt ook wel eens de Chinese kruisbes genoemd. Ondertussen is deze vrucht bij ons reeds dermate ingeburgerd dat wij haar niet echt meer associëren met een exotische vrucht, wat zij in feite wel blijft natuurlijk. Gezond en kiwi gaan hand in hand, daar zij van nature veel essentiële vitaminen bevat.
Kokos
Kokos is een product verkregen uit de kokosnoot. De kokosnoot groeit aan de grote tropische kokospalm die men in Ceylon en de Filipijnen aantreft. Hoewel kokos rijk is aan gezonde voedingsbestanddelen, wordt het voornamelijk in gebak en andere zoete gerechten verwerkt.
Krenten
De krent is een zeer kleine, zwarte vrucht die vaak verward wordt met zijn neef, de rozijn. Een krent is kleiner en pittiger van smaak. Ze is zeer voedzaam omwille van haar hoog suikergehalte (vruchtsuiker, niet te verwarren met biet- of rietsuiker).
Krenten zijn afkomstig uit Griekenland, Californië en Australië. Voor ons is Griekenland verreweg het belangrijkste land van herkomst.
Mango
De mango is bij ons misschien iets minder bekend maar daarom niet minder lekker. De lekkere, frisse smaak van mango vindt men ook in de gedroogde versie terug.
Meloen
De meloen of cantaloupe is een bij ons welbekende vrucht die zeer gesmaakt wordt om zijn sappige karakter. Ook gedroogd een lekkernij.
Papaya
Papaya is een vrucht die de laatste jaren sterk in opkomst is. U vindt deze in allerlei mixen terug, zowel in blokjes, rondjes als schijfjes. Landen van oorsprong zijn Thailand en de Filipijnen.
Papaya is één van de weinige producten die men meer dan een jaar kan bewaren zonder dat ze hun smaak verliezen.
Peren
De gedroogde peer gebruikt men het meest als ingrediënt in tutti-fruit (mixed fruit). Landen die peren exporteren zijn de Verenigde Staten, China, ArgentiniÎ, Zuid-Afrika en Australië.
Perziken
De gedroogde perzik kan op dezelfde manier als de abrikoos gebruikt worden, maar is bij ons nog steeds weinig bekend. Ze komen vooral uit ArgentiniÎ, Australië, Chili en de Verenigde Staten.
Pruimen
De Franse pruim is de beste van de wereld. In het Zuidwesten van Frankrijk (Agen) zijn de bodem en het klimaat zodanig dat deze een pruim van topkwaliteit voortbrengt. De Verenigde Staten produceren thans meer dan 90 procent van de pruimenopbrengst in de wereld. Dit is te danken aan de beroemde SANTA CLARA pruim die in Californië wordt geteeld, meer bepaald in de Santa Clara Valley.
Andere landen die pruimen voortbrengen zijn Chili en ArgentiniÎ, waar Chili de koploper in kwaliteit en grootte is. Drie tot vier kilo verse pruimen leveren één kilo gedroogde pruimen op. Pruimen zijn buitengewoon voedzaam en hebben een laxerende werking. Ze worden ook dikwijls gebruikt in gerechten.
Rozijnen
Een rozijn is een gedroogde druif. Men kent lichte en donkere rozijnen, dus gaat men ervan uit dat witte druiven lichte rozijnen voortbrengen en blauwe druiven donkere. Niets is echter minder waar. Bijna alle rozijnen zijn afkomstig van witte druiven. De kleur hangt af van de duur en de manier van drogen. Gele rozijnen bleekt men door er tijdens het droogproces zwavel aan toe te voegen.
Rozijnen worden geïmporteerd uit Turkije, Griekenland, Australië, Iran, Afghanistan, Californië, Chili,
Cyprus, Zuid-Afrika en Spanje. MALAGA rozijnen komen uit Spanje en Cyprus. Dit zijn grote donkere rozijnen met pit. De rozijn is rijk aan kalk en ijzer en is het snoepje van Moeder Natuur bij uitstek.
Vijgen
De vijg groeit overal in de gebieden rond de Middellandse Zee. Ook in CaliforniÎ groeien er vijgen. Van deze streek komen de MISION vijgen, bij ons minder bekend omwille van de dure prijs. De meeste vijgen bij ons komen uit Turkije, meer bepaald uit de streek rond Izmir. Een vijgeboom levert ongeveer 10 tot 15 kilo vijgen gedurende de oogsttijd augustus/september. Vijgen worden niet geplukt, maar vallen af wanneer ze rijp zijn. Dan worden ze drie tot vier dagen in de zon gedroogd en vervolgens gewassen en verpakt. Het verpakken gebeurt volledig manueel. Er bestaan veel soorten vijgen en toch komen ze allemaal van dezelfde boom. De soorten bekomt men door ze te sorteren op grootte en manier van inpakken.
PROTOBEN: mooi bol opgetast
PULLED: mooi naast elkaar
LERIDA: op rolletjes tegen elkaar verpakt
NATUREL: door elkaar in de kist
Ongepelde noten
Amandelen in dop
De amandelnoot heeft een fijn, licht bitterzoet aroma. Amandelen naturel of gezouten zijn zeer in trek als borrelsnack. Nog verstandig ook, want ze bevatten veel calcium, fosfor en vitamine B.
Doppinda
De grondnoot of pinda is bij ons wel de meest gekende soort van noten, eveneens het borrelnootje bij uitstek. Deze noten worden verwerkt tot de klassieke zoute nootjes, borrelnootjes, honey crackers en pindakaas.
Hazelnoot in dop
De heerlijke hazelnoot heeft een smaak die u doet denken aan donkere wouden. Ze is rijk aan kalk en vitamine B. Heerlijk na de maaltijd met kaas, fruit en andere noten.
Pecannoot in dop
De pecannoot wordt geoogst in Israël en Mexico. Gepelde pecannoten kan men vergelijken met gepelde walnoten, maar wat smaak betreft heeft zij een nog fijnere, zoetere smaak.
Walnoten in dop
De walnoot in dop wordt ook wel eens boerennoot of okkernoot genoemd. Walnoten uit Frankrijk die gepeld zijn, noemen wij CERNEAUX. De uitmuntende kwaliteit komt uit de streek van de Perigord en Grenoble, deze soorten noemen wij EXTRA LARGE MAYETTES. Toch zijn de andere Franse walnoten ook van goede kwaliteit, maar de Mayettes zijn groot, licht van kleur en zacht van smaak. Walnoten zijn rijk aan vitaminen en vormen een uitstekende combinatie met kaas.
Gepelde noten
Amandelen
De amandelnoot heeft een fijn, licht bitterzoet aroma. Amandelen naturel of gezouten zijn zeer in trek als borrelsnack. Nog verstandig ook, want ze bevatten veel calcium, fosfor en vitamine B.
Brazilnoot
De brazilnoot of paranoot is zeer rijk aan olie en kalk en wordt daarom erg aanbevolen aan mensen met beenderklachten. De brazilnoot is afkomstig uit het Braziliaanse Amazonegebied.
Cashewnoten
De cashew- of bombynoot komt uit India, Afrika en Zuid-Amerika. De cashewnoot heeft een wat zoetige smaak. Ook na het branden of zouten behoudt zij haar eigen smaak. De cashewnoot is rijk aan ijzer en fosfor.
Grondnoot / Pinda
De grondnoot of pinda is bij ons wel de meest gekende soort van noten, eveneens het borrelnootje bij uitstek. Deze noten worden verwerkt tot de klassieke zoute nootjes, borrelnootjes, honey crackers en pindakaas.
Hazelnoot
De heerlijke hazelnoot heeft een smaak die u doet denken aan donkere wouden. Ze is rijk aan kalk en vitamine B. Heerlijk na de maaltijd met kaas, fruit en andere noten.
Macadamia
Wereldwijd zijn er ongeveer 5 boomgaarden van deze soort bekend. Deze nog vrij onbekende noot wordt geroosterd en gezouten om dan als borrelhapje op gediend te worden.
Pecannoot
De pecannoot wordt geoogst in Israël en Mexico. Gepelde pecannoten kan men vergelijken met gepelde walnoten, maar wat smaak betreft heeft zij een nog fijnere, zoetere smaak.
Pistachio
Pistachiobomen groeien in Azië, Midden-Oosten, Europa en de Verenigde Staten. De meeste pistachios die wij verkopen komen uit Iran en Californië. De gezouten pistachio is de koning van de aperitiefnoot.
Walnoten
De walnoot in dop wordt ook wel eens boerennoot of okkernoot genoemd. Walnoten uit Frankrijk die gepeld zijn, noemen wij CERNEAUX. De uitmuntende kwaliteit komt uit de streek van de Perigord en Grenoble, deze soorten noemen wij EXTRA LARGE MAYETTES. Toch zijn de andere Franse walnoten ook van goede kwaliteit, maar de Mayettes zijn groot, licht van kleur en zacht van smaak. Walnoten zijn rijk aan vitaminen en vormen een uitstekende combinatie met kaas.
Geconfijte vruchten
Bigarreaux
Bigarreaux zijn gekonfijte kersen, dewelke voornamelijk worden gebruikt als decoratie van gebak, kerstkransen en in koek, de zogenaamde Engelse cake. De bigarreaux zijn afkomstig uit Zuid-Frankrijk en Italië.
Olijven
Olijven
De olijf is de vrucht van de olijfboom (Olea europaea), een boom van de olijffamilie (Oleaceae). Het geslacht Olea telt ongeveer 20 soorten met een groot spreidingsgebied, voornamelijk in de Oude Wereld. De olijf zelf wordt gegeten en uit de pit en het vruchtvlees wordt olijfolie gewonnen. De olijf is traditioneel en ook vandaag de dag nog een van de belangrijkste landbouwproducten van onder andere de landen rond de Middellandse Zee.
Mengelingen
Superfoodmix New
Nieuw in ons gamma: Superfood mix
Deze overheerlijke nieuwe mix bestaat uit gojibessen, moerbei, incabessen, cacaonibs, chiazaad.
Deze mix is verkrijgbaar in kleinverpakking (12x 100g) via productcode 29090.
Contacteer ons voor meer info via info@qualitynuts.be
Hawai Mix
Weer een vruchtenmix voor de liefhebbers van tropisch fruit. Deze mix bestaat uit ananas, mango, meloen, kiwi en aardbei.
Rozijnen Mix
Een mix van al de gangbare soorten rozijnen. Geel, bruin en zwart aangevuld met krenten.
Voor de liefhebbers.
Notenmix
Mixed Noten
DÈ klassieker onder de mengelingen. Een aangename mix van amandelen (bruin en wit), brazilnoten, cashew noten, hazelnoten (bruin en wit), pecannoten en walnoten. Echt om van te smullen, stelt nooit teleur.
Deze notenmix is hetzelfde als TV-cocktail, maar dan zonder rozijnen.
TV Cocktail
DÈ klassieker onder de mengelingen. Een aangename mix van amandelen (bruin en wit), brazilnoten, cashew noten, hazelnoten (bruin en wit), pecannoten en walnoten, aangevuld met lekkere, donkere natuurrozijnen. Echt om van te smullen, stelt nooit teleur.
Rice crackers
Rice crackers
Iedere rijstcracker heeft zijn eigen specifieke smaak. Rijstcrackers worden ingevoerd uit Japan en Taiwan.
Bewerking: de rijst wordt ontvliesd, gewassen en in grote ketels gekookt. Daar blijft hij een dag in staan tot hij volledig afgekoeld is. De afgekoelde massa wordt dan gekneed en in vormen geperst, vervolgens in ovens gebakken en in een vloeistof gedompeld volgens smaak: paprika, sojasaus, zout, zeewier, sesam, curry enz.
Bewaar uw rijstcrackers steeds op een droge plaats voor optimale versheid.
Chocolade artikelen
Andere
Pijnboompitten
De pijnboompit of ook pignon genoemd, is het zaad van de pijnboom. Het is een ware delicatesse bij wild-, vis- en slagerechten. De meest verkochte pijnboompitten in de natuurwinkels zijn tegenwoordig de Chinese en dit vanwege hun witte kleur en zachte smaak.
Deze pitten kunnen verder ook worden ingevoerd vanuit Italië, Spanje, Frankrijk en Portugal.